Ces documents sont établis en réunissant les diverses disciplines des Sciences de la Terre.
Elaborés à l’échelle de la propriété, ils sont une aide précieuse à la gestion des sols, à leur valorisation et à la conservation du terroir. En évaluant précisément les caractéristiques des sols et en cartographiant ces derniers, ces documents optimisent :
- Le choix des cultures, du matériel végétal, des porte-greffes et des cépages,
- Le diagnostic d’excès d’eau et le raisonnement du drainage,
- La sélection parcellaire ou intra parcellaire,
- L’établissement de plan de fertilisation et d’amendement des sols,
- Le travail du sol et le choix de pratiques culturales,
- Le programme de renouvellement des cultures.